Studieneinführungstage für Erstsemester

Willkommen am Institut für Ernährungswissenschaften

Studieneinführungstage für Erstsemester
Foto: Jan-Peter Kasper (Universität Jena)

Über uns

Institutsgebäude

Institutsgebäude

Foto: IEW

Das Institut für Ernährungswissenschaften gehört an der Friedrich-Schiller-Universität Jena zur Fakultät für Biowissenschaften. Damit einher geht ein naturwissenschaftlicher Fokus in Forschung und Lehre. Dem Institut gehören fünf Professuren an. Molekularbiologisch mechanistische Untersuchungen finden an Zellkulturen, Fadenwürmern und Mäusen statt. Seit 2018 steht ein Humanstudienzentrum zur Verfügung, das translationale Forschungsansätze ermöglicht. 

Die wissenschaftlichen Fragestellungen am Institut beschäftigen sich mit dem Einfluss von Ernährung und Nahrungsinhaltsstoffen auf die Entstehung und Prävention von ernährungsmitbedingten Krankheiten. In diesem Rahmen werden vor allem physiologische und pathophysiologische Wirkungen von Vitaminen, Fetten, Spurenelementen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen untersucht. Dabei werden auch Forschungsschwerpunkte der Fakultät im Bereich der Alternsforschung oder des Mikrobioms adressiert.

Eine Besonderheit ist die enge Zusammenarbeit mit der Sektion Thüringen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V.Externer Link, die eine effiziente Kommunikation von Fachwissen in die Bevölkerung ermöglicht.

Quick Links

Kontakt

Institut für Ernährungswissenschaften

Dornburger Str. 25-29
07743 Jena Google Maps – LageplanExterner Link

Postanschrift:
Friedrich-Schiller-Universität Jena
Fakultät für Biowissenschaften
Institut für Ernährungswissenschaften
Dornburger Str. 24
07743 Jena

Hinweis

Anfragen zu Seminarfacharbeiten bitte ausschließlich per E-Mail an oben stehende E-Mail-Adresse. Unsere Kapazitäten diesbezüglich sind stark begrenzt, sodass wir leider nicht alle Anfragen annehmen können.

Informationen über das Institut

  • Studium

    Informationen zu den ernährungswissenschaftlichen Studiengängen

    Studierende im Hörsaal
    Foto: Christoph Worsch (Universität Jena)
Slideshow Steuerung Eintrag 1 von 21

Meldungen aus dem Institut

  1. Thüringer Tierschutzpreis

    Forschende der Universität Jena und des Universitätsklinikums sind in der Kategorie »Alternativen zum Tierversuch« ausgezeichnet worden.

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    1. Ausschreibung Stockmeyer Nachwuchspreis 2026

      „Stockmeyer NACHWUCHSPREIS 2026“ für Abschlussarbeiten (Bachelor, Master, Diplom) Ein Ziel der Heinrich-Stockmeyer-Stiftung ist die Förderung junger Nachwuchswissenschaftler/innen, die praktikable Lösungsansätze und anwendungsorientierte Forschung in lebensmittelrelevanten Bereichen durchführen und damit zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und zur Stärkung des Verbrauchervertrauens in die Qualität von Lebensmitteln beitragen.

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    2. AGL_PRAKTIKUM_2026

      Die Akademie Gesundes Leben, gelegen in Oberursel, ist ein führender Anbieter für Seminare und Ausbildungen rund um ganzheitliche Gesundheit und Persönlichkeitsentwicklung. Das Unternehmen bietet Praktika in der Seminarkoordination.

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