Willkommen am Institut für Ernährungswissenschaften

Studieneinführungstage für Erstsemester

Foto: Jan-Peter Kasper (Universität Jena)
Studieneinführungstage für Erstsemester

Über uns

Institutsgebäude

Institutsgebäude

Foto: IEW

Das Institut für Ernährungswissenschaften gehört an der Friedrich-Schiller-Universität Jena zur Fakultät für Biowissenschaften. Damit einher geht ein naturwissenschaftlicher Fokus in Forschung und Lehre. Dem Institut gehören fünf Professuren an. Molekularbiologisch mechanistische Untersuchungen finden an Zellkulturen, Fadenwürmern und Mäusen statt. Seit 2018 steht ein Humanstudienzentrum zur Verfügung, das translationale Forschungsansätze ermöglicht. 

Die wissenschaftlichen Fragestellungen am Institut beschäftigen sich mit dem Einfluss von Ernährung und Nahrungsinhaltsstoffen auf die Entstehung und Prävention von ernährungsmitbedingten Krankheiten. In diesem Rahmen werden vor allem physiologische und pathophysiologische Wirkungen von Vitaminen, Fetten, Spurenelementen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen untersucht. Dabei werden auch Forschungsschwerpunkte der Fakultät im Bereich der Alternsforschung oder des Mikrobioms adressiert.

Eine Besonderheit ist die enge Zusammenarbeit mit der Sektion Thüringen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V.Externer Link, die eine effiziente Kommunikation von Fachwissen in die Bevölkerung ermöglicht.

Quick Links

Kontakt

Institut für Ernährungswissenschaften

Dornburger Str. 25-29
07743 Jena Google Maps – LageplanExterner Link

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Postanschrift:
Friedrich-Schiller-Universität Jena
Fakultät für Biowissenschaften
Institut für Ernährungswissenschaften
Dornburger Str. 24
07743 Jena

Hinweis

Anfragen zu Seminarfacharbeiten bitte ausschließlich per E-Mail an oben stehende E-Mail-Adresse. Unsere Kapazitäten diesbezüglich sind stark begrenzt, sodass wir leider nicht alle Anfragen annehmen können.

Informationen über das Institut

  • Studium

    Informationen zu den ernährungswissenschaftlichen Studiengängen

    Studierende im Hörsaal
    Foto: Christoph Worsch (Universität Jena)
Slideshow Steuerung Eintrag 1 von 21

Meldungen aus dem Institut

  2. Thüringer Tierschutzpreis

    Forschende der Universität Jena und des Universitätsklinikums sind in der Kategorie »Alternativen zum Tierversuch« ausgezeichnet worden.

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    1. Jobaushang Praktikum Produktion

      Die Vegane Fleischerei in Dresden bietet regelmäßig Praktika im Bereich Produktion, Produktentwicklung, Prozessoptimierung und Qualitätsmanagement an um Studierenden einen Einblick in ein junges Unternehmen und die Produktion von veganen Fleisch- und Wurstalternativen zu bieten.

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    2. Praktikumsausschreibung KinderKüche Uni

      Die KinderKüche Hamburg sucht für die Bereiche Catering und Kinderkochschule Praktikanten (m/w/d) ab Dezember 2026.

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    3. MM2026-24_Praktikum_QM

      Die Minderleinsmühle GmbH & Co. KG sucht ab November 2026 Praktikanten (m/w/d) im Bereich Qualitätsmanagement.

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