Institut

Abteilungen am Institut im Überblick

• Bioaktive Pflanzenstoffe

  Leiter: PD Dr. Volker Böhm

  Arbeits- und Forschungsschwerpunkte

  • Analytik, Bioverfügbarkeit, Metabolismus und Bioaktivität von Carotinoiden und Polyphenolen
  • Entwicklung von Methoden zur Ermittlung und Modulation der antioxidativen Kapazität von Lebensmitteln

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• Biochemie und Physiologie der Ernährung

  Leiter: Prof. Dr. Stefan Lorkowski

  Arbeits- und Forschungsschwerpunkte

  • Molekulare Mechanismen der Pathogenese der Atherosklerose
  • Molekulare Grundlagen der Entzündung und Immunantwort
  • Nutritive Prävention von entzündlichen Erkrankungen

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• Ernährungsphysiologie

  Leiterin: Prof. Dr. Anna Kipp

  Arbeits- und Forschungsschwerpunkte

  • Erforschung der biochemischen und molekularen Mechanismen des Mikronährstoffs Selen und weiterer Spurenelemente
  • Einfluss von Spurenelementen und anderen Nahrungskomponenten auf die zelluläre Redoxregulation
  • Physiologie des gesunden Darms und Veränderungen bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen und Darmkrebs

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• Ernährungstoxikologie

  Leiter: Prof. Andriy Khobta

  Arbeits- und Forschungsschwerpunkte

  • Genotoxizitätsmechanismen kanzerogener Stoffe
  • DNA-Reparatur und genetische Determinante der Reparaturkapazität bei Menschen
  • Unterscheidungsmechanismen zwischen DNA-Schäden und regulatorischen DNA-Modifikationen

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• Humanernährung

  Leiter: Dr. René Thierbach

  Arbeits- und Forschungsschwerpunkte

  • Bedeutung metabolischer Veränderungen in der Tumorentstehung
  • Rolle Eisen-Schwefel-Cluster-enthaltender Proteine in der Friedreich-Ataxie und Entwicklung innovativer Therapieoptionen
  • Etablierung von In-vitro-Kanzerogenese-Testsystemen für das Hochdurchsatz­screening

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• Nutrigenomik

  Leiter: Prof. Dr. Lars-Oliver Klotz

  Arbeits- und Forschungsschwerpunkte

  • Biochemie des oxidativen Stress: Oxidantien, Antioxidantien und stressinduzierte Signaltransduktion
  • Mikronährstoffe (und Xenobiotika) als Modulatoren zellulärer Signalkaskaden und der Genexpression
  • Zell-Zell-Kommunikation über Gap Junctions (GJIC): Modulation durch Fremdstoffe

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• Nutritional Concepts

  Leiterin: Dr. Christine Dawczynski

  Arbeits- und Forschungsschwerpunkte

  • Entwicklung und Evaluation von Ernährungskonzepten zur Prävention und Therapie ernährungsassoziierter Erkrankungen
  • Etablierung ernährungsassoziierter Biomarker(muster) (Metabolomics, Lipidomis)
  • Planung und Durchführung von Humanstudien
  • Konzeption und Prüfung von Strategien zur Optimierung der Ernährungsberatung und -kommunikation (Fokus: Verbesserung der Compliance ernährungsassoziierter Therapieansätze)

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